Handpie gefüllt mit Blaubeeren und Vanillecreme

Neue Runde neues Glück: #ichbacksmir. Endlich habe ich es auch mal geschafft bei ich backs mir mitzumachen. Bisher habe ich die Termine meist verschwitzt, aber nicht so heute.

Wenn du wissen willst, was #ichbacksmir ist, dann schau doch mal bei Clara vorbei, sie hat die Idee& Aktion ins Leben gerufen. 

Das Thema heute: Heidelbeeren. Yep, die mag ich. Und da ich schon seid längerem mal Mini – Hand pies machen wollte, war mein erster Gedanke  Handpies mit Heidelbeerfüllung. Im laufe der Tage kam dann noch eine Puddingcreme dazu und tadaa, fertig sind die Hand pies. Gut, ganz so Mini sind sie nicht geworden und ich hatte am Ende auch noch jede Menge Füllung übrig, aber man kann sie immer noch ’nur‘ mit der Hand essen. Mit ner Gabel gehts natürlich auch :-)

Handpie gefüllt mit Blaubeeren und Vanillecreme

Handpie gefüllt mit Blaubeeren und Vanillecreme

Ich habe die Heidelbeeren mit etwas Gelierzucker eingekocht, damit sie nach dem backen nicht mehr so flüssig sind, je nachdem, wie ihr es mögt, könnt ihr diesen Schritt bestimmt auch weglassen.

So nun schnappt euch eine Serviette und ein Handpie mit Blaubeeren und Vanillecreme und schaut euch das ichbacksmir-Board an.

Handpie gefüllt mit Blaubeeren und Vanillecreme

Handpie gefüllt mit Blaubeeren und Vanillecreme

12 Comments

12 Comments on Hand pie mit Blaubeeren und Vanillecreme

  1. Maggi von Besser30.com
    26. Februar 2015 at 21:45 (2 Jahren ago)

    Ich bin schon den ganzen Tag ganz hibbelig und muss andauernd schauen, was anderen für leckere Rezepte mit meinen geliebten Blaubeeren eingefallen sind. Deins klingt richtig lecker. Tolle Idee mit der Vanillecreme. Die Kombi mit den Blaubeeren schmeckt sicher gut. Das werd ich definitiv auch mal versuchen.
    Mein Beitrag war mein Rezept für Tiroler Moosbeernocken.

    Glg
    Maggi

    Antworten
    • Eschhörnchen
      28. Februar 2015 at 15:31 (2 Jahren ago)

      Liebe Maggi,

      leider habe ich es bisher noch nicht geschafft, mich durch die ganze Rezeptliste zu klicken, dass muss ich dieses Wochenende definitiv nachholen. Bin schon ganz gespannt, auf deine Nocken und all die anderen Rezepte. Wahrscheinlich weiß ich dann wieder nicht, was ich als erstes nachmachen soll, weil so viele tolle Rezepte dabei sind. Ach, was für ein Dilemma :-)

      Liebe Grüße,
      Simone

      Antworten
  2. mama³
    27. Februar 2015 at 12:30 (2 Jahren ago)

    Die Handpies sehen super lecker aus! Werde ich definitf nachbacken!

    Liebe Grüße
    Stephi

    Antworten
    • Eschhörnchen
      28. Februar 2015 at 15:21 (2 Jahren ago)

      Liebe Stephi,

      ich hoffe dir werden die Hand pies dann genauso gut schmecken :-) Über Feedback freue ich mich dann natürlich…
      Liebe Grüße,
      Simone

      Antworten
  3. Lynn | The Road to Honey
    1. März 2015 at 22:37 (2 Jahren ago)

    Wow! what a rustic and comforting hand pie. The type of dish that I am craving for this harsh winter we are having in Boston. I love that you decided to include the vanilla custard in them. I think this adds a nice touch on top of the blueberries.

    Antworten
  4. Leni
    6. April 2015 at 11:41 (2 Jahren ago)

    Wow, sehen die lecker aus! Gut, dass ich satt bin… :D
    Liebe Grüße Leni :)

    Antworten
    • Eschhörnchen
      6. April 2015 at 11:56 (2 Jahren ago)

      Liebe Leni,

      die gehen auch, wenn man keinen Hunger hat – Appetit reicht :-)

      Liebe Grüße,
      Simone

      Antworten
  5. Romy
    6. April 2015 at 13:53 (2 Jahren ago)

    Die sehen aber sehr lecker aus und ich bin auch so ein Beerenfreund und zur Zeit backe ich gerne kleine leichte Sachen.. müssen die anderen dann immer essen, aber ist mir ja egal :D
    Liebe Grüße
    Romy
    ***
    Freue mich immer über Besuch auf Leichtlebig

    Antworten
    • Eschhörnchen
      6. April 2015 at 14:39 (2 Jahren ago)

      Liebe Romy,

      ich freu mich, das die die Blaubeer Hand pies gefallen. Ich gebe meine Backwerke auch meist an Familie, Freunde oder Kollegen weiter. Soviel könnte ich glaube ich auch gar nicht essen.

      Liebe Grüße!
      Simone

      Antworten
  6. Jule
    7. April 2015 at 11:33 (2 Jahren ago)

    Was für eine leckere Inspiration! Da bekommt man gleich Lust, auch solche leckeren Hand pies zu backen <3

    vielen dank dafür <3

    liebste Grüße,
    Jule von http://www.feuer-fangen.blogspot.de

    Antworten
    • Eschhörnchen
      9. April 2015 at 19:17 (2 Jahren ago)

      Liebe Mareike,
      ich auch :-)

      Antworten

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