Vegetarisch

Vegetarische Tofu Laksa mit Shiitake und Nudeln & {Rezension} Asiatische Nudelküche

Vegetarische Tofu Laksa mit Shiitake und Nudeln

Neues Buch, neues Glück. Vor kurzem habe ich mir zwei neue, kleine Kochbücher gekauft. Einmal Asiatische Nudelküche‘* und ‚Thai Thai cook‘*. Beide sind mit unter 8 € recht günstig. Anfangen möchte ich mit dem Buch:  ‚Asiatische Nudelküche‘ von Robin Donavan aus dem Parragon Books Ltd Bath Verlag (ISBN: 1472372875).

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Möhren – Linsen – Suppe

Möhren - Linsen - Suppe

Möhren - Linsen - Suppe

Unter der Woche muss es manchmal schnell gehen. Nach einer gefühlt ewig dauernden Zugfahrt habe ich keine Lust mehr mich noch Stundenlang an den Herd zu stellen oder dreimal am Tag ne Stulle zu essen.  Einmal am Tag muss was warmes her, das sagte auch schon Oma. Alle Bemühungen, die bessere Hälfte mal zum kochen zu bewegen, bleiben meist im nirgendwo hängen. Also braucht’s an Tagen wie heute etwas was schnell geht, warm ist und am besten noch die Seele wärmt. Und wenn es ganz gut läuft, man am nächsten Tag noch die Reste essen kann. Quasi ein Ü-Ei der schnellen Küche. Und Tadaaaa  in diesem Ü-Ei verbirgt sich eine Suppe. Suppe geht ja eigentlich immer und die Wahrscheinlichkeit steigt, das am nächsten Tag noch was da ist, da die besser Hälfte nicht so der Suppenkasper ist. Und wehe es sagt jetzt einer ‚das ist aber eine fiese Freundin, kocht was, was ihr Freund nicht mag‘. Dazu sag ich nur: Pech, er hätte ja auch mal kochen können, oder? Und nein, der ‚arme Kerl‘, wie meine Mutter jetzt wieder sagen würde, muss nicht verhungern. Er darf die Reste vom Sonntagsbraten essen: Roastbeef. Wer hat’s nun besser? Zurück zur Möhren – Linsen – Suppe. Ich habe für die Suppe rote Linsen verwendet, erstens passen sie farblich viel schöner zu den Möhren, zweitens sind sie in knapp 10 Minuten fertig gegart. Durch die Zugabe von Ingwer, Chili, Kokosmilch, Garam Masala, Zitronengras und Kaffirlimetten bekommt die Suppe einen asiatischen Hauch, wer dies nicht mag oder gerade zu Hause hat, kann die Suppe natürlich auch ’nur‘ mit Pfeffer und Salz abschmecken.

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