Dan-Dan-Nudeln mit Hackfleisch
Die Nudeln für ca. 3 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen, anschließend abtropfen. Währenddessen das Öl in einem Wok erhitzen. Hackfleisch hinzufügen und scharf anbraten. Ingwer, Brühe, Tahini, Essig, Sojasauce, Zucker und Sesamöl hinzufügen, umrühren und leicht einkochen. Sichuanpfeffer hinzufügen und Hackfleisch über die Nudeln geben. Mit Erdnüssen, Chili und Frühlingszwiebeln garnieren.
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